材料:蚵仔1包、茼蒿3把、蛋2顆
調味料:太白粉、地瓜粉、海山醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油膏、白味噌、清酒、油適量

作法:
1.調醬汁:兩大匙海山醬、三大匙甜辣醬、一大匙白味增、一大匙清酒、番茄醬一茶匙、醬油膏一茶匙,放入鍋中,小火煮滾備用
2.調粉漿:太白粉1/2杯、地瓜粉1杯、水2.5杯調勻
3.油下鍋,放入約10顆蚵仔,略煎20秒,加入調好的粉漿,煎一分鐘後倒入蛋液,稍微撥散蛋液,使其平均
4.下茼蒿段之後翻面將麵糊蓋上去,盛盤淋醬就完成了